Japchae ist ein Gericht aus koreanischen Süßkartoffelglasnudeln, mariniertem und gebratenem Gemüse und Fleisch. Gewürzt wird mit Sojasauce und Sesamöl. Früher wurde Japchae zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten und Geburtstagen serviert, da die Zubereitung der einzelnen Zutaten sehr aufwendig war. Süßkartoffelnudeln sind zudem eine für viele Menschen verträglichere Alternative zu Weizennudel. Unser Japchae überrascht, wie alle KIMDOGO-Gerichte, durch seine Geschmacksvielfalt und aromatischen Nuancen.